Trong 30 năm qua, máy bơm hình sin đã phát triển để đáp ứng nhu cầu của ngành thực phẩm và đồ uống về một loại máy bơm đơn giản hơn, nhẹ nhàng hơn và đáng tin cậy hơn so với máy bơm chuyển vị dương truyền thống. Máy bơm hình sin được đặc trưng bởi một rôto hình sin tạo ra bốn buồng bơm đối xứng và riêng biệt bên trong máy bơm. Hoạt động nhấp nhô của rôto quay nhẹ nhàng chuyển sản phẩm. Không có đường dẫn chất lỏng khó khăn và xung động đặc trưng của các công nghệ khác, bơm hình sin mang lại sự dịch chuyển thể tích không đổi đồng thời loại bỏ lực nén sản phẩm và giảm thiểu thiệt hại cho các hạt lớn hoặc các sản phẩm nhạy cảm với lực cắt.
Những khả năng này làm cho máy bơm hình sin trở nên lý tưởng cho các ứng dụng thực phẩm và đồ uống. Cho dù bơm các sản phẩm dày hay nhạy cảm với lực cắt, các khoang hở lớn đều đảm bảo thực phẩm không bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.
Khả năng xử lý sản phẩm nhẹ nhàng, độ cắt thấp của bơm hình sin là chìa khóa thành công của nó trong các ứng dụng bánh kẹo. (Hình ảnh được cung cấp bởi Tập đoàn máy bơm Watson-Marlow)
Bảo trì & Vệ sinh
Vì chúng có một trục đơn và một rôto nên máy bơm hình sin cũng tương đối dễ bảo trì. Với ít bộ phận, máy bơm hình sin có thể được đại tu hoàn toàn trong dây chuyền, thường chỉ trong vòng vài phút. So sánh điều này với hai bộ rôto, vòng đệm và bánh răng điều phối phức tạp được tìm thấy trong máy bơm pít-tông thùy quay hoặc chu vi thông thường. Người sử dụng máy bơm hình sin cũng có thể loại bỏ quy trình trả lại máy bơm tốn kém để phục hồi phức tạp hoặc gia công lại vỏ máy bơm, các quy trình bảo trì mà nhiều máy bơm quay yêu cầu.
Ngoài ra, nhiều máy bơm hình sin có thể được làm sạch tại chỗ (CIP) và cung cấp nhiều sửa đổi CIP khác nhau tùy thuộc vào sản phẩm được bơm và quy trình làm sạch. Nhiều máy bơm hình sin cũng được chứng nhận đạt tiêu chuẩn vệ sinh 3-A. Đối với người dùng không được trang bị để xử lý các quy trình CIP, máy bơm hình sin cũng có thể được tháo rời, làm sạch và lắp lại nhanh chóng và dễ dàng để làm sạch theo quy trình.
Chi phí
Các chi phí liên quan đến việc lựa chọn thiết bị kém, thường dẫn đến thời gian ngừng hoạt động của nhà máy hoặc dây chuyền kéo dài, có thể gây tê liệt. Một cái nhìn toàn diện về tổng chi phí sở hữu sẽ mang lại lợi ích lớn cho cơ sở chế biến thực phẩm và đồ uống.
Mặc dù máy bơm dịch chuyển tích cực có thể đắt hơn các thiết bị khác nhưng người dùng cuối phải nhận ra rằng máy bơm rẻ nhất không phải lúc nào cũng ít tốn kém nhất về chất lượng sản phẩm, bảo trì, lắp đặt hoặc quá trình tích hợp hệ thống. Hiệu suất tổng thể của máy bơm, hiệu quả sử dụng năng lượng, độ tin cậy và sự phù hợp cho ứng dụng đều là những yếu tố ảnh hưởng đến tổng chi phí sở hữu và làm cho công nghệ bơm hình sin chuyển vị tích cực trở thành một lựa chọn tiết kiệm chi phí.
Thiết kế rôto đơn hình sin cung cấp xung bằng 0 trong khi buồng bơm lớn duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm.
4 nghiên cứu điển hình
Bốn nghiên cứu điển hình sau đây minh họa cách máy bơm hình sin dịch chuyển dương có thể lý tưởng cho ngành chế biến thực phẩm và đồ uống.
1. Một nhà chế biến gia cầm gần đây đã chuyển sang sử dụng máy bơm hình sin để chuyển thịt ức không xương đã được ướp và hiện đang thu được lợi ích. Trước đây, nhà máy đã sử dụng máy bơm chân không và không khí để chuyển sản phẩm vào phễu thả, cố gắng định lượng sản phẩm trên băng tải. Cả máy hút chân không và máy bơm không khí đều không tỏ ra hiệu quả. Cả hai đều chỉ cung cấp những sản phẩm dạng nhỏ cho dây chuyền, tốc độ dòng chảy không nhất quán và sản phẩm phải được rải thủ công trên một băng tải dài, dẫn đến thất thoát đáng kể trong quá trình ướp.
Sau khi lắp đặt hai máy bơm hình sin, dây chuyền rang gần như không còn nhân công và nhà máy gần như không bị lỗ.
2. Cần có một cơ sở trong lĩnh vực sữa để vận chuyển phô mai sữa đông. Với sự ra đời của máy bơm hình sin, cơ sở này đã có thể giảm đáng kể thiệt hại của sữa đông, dẫn đến lượng tiền phạt thất thoát vào dòng whey ít hơn. Sự cải thiện hiệu quả này đã làm tăng sản lượng phô mai và cải thiện chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Vì sữa đông nguyên vẹn sẽ hấp thụ lớp trộn đồng đều hơn và cần ít lớp trộn hơn nên máy bơm hình sin đã giúp cải thiện đáng kể hình thức, độ đặc và chất lượng của các sản phẩm sữa đông đã khuấy. Khách hàng cũng đã báo cáo sự cải thiện tổng thể về hiệu suất của nhà máy, giảm thời gian ngừng hoạt động và năng suất cao hơn.
Máy bơm hình sin giảm thời gian dỡ hàng từ tàu chở dầu so với công nghệ máy bơm thay thế.
3 Một nhà sản xuất kẹo đã chọn máy bơm hình sin để chuyển một loại sôcôla có chứa các loại hạt và gạo giòn. Máy bơm hình sin ngăn chặn lực cắt của sản phẩm và lực hút mạnh mẽ của máy bơm giúp giảm thiểu các vấn đề về thủy lực khi chúng chạy trong thời gian dài. Những đặc điểm này đã loại bỏ những hư hỏng hệ thống tốn kém thường xuyên liên quan đến hiện tượng búa nước và xâm thực bơm.
4 Máy bơm hình sin chuyển vị dương đã trở thành công nghệ được lựa chọn cho các phân khúc thị trường nước cô đặc đông lạnh và sẵn sàng đổ sẵn đang phát triển nhanh chóng. Nhiều giai đoạn của quá trình chế biến nước trái cây—bao gồm cả việc bốc và dỡ các xe chở dầu vận chuyển chất cô đặc—đòi hỏi tốc độ vận chuyển vượt trội, lực hút mạnh mẽ, lực cắt thấp và nhịp đập thấp. Máy bơm hình sin chuyển chất cô đặc sang quy trình pha trộn, trong đó sản phẩm cuối cùng là nước ép sẵn sàng để rót hoặc sang chất độn để đóng gói dưới dạng chất cô đặc đông lạnh.
